摘　要　从提取溶剂及提取条件等方面对柑桔皮总黄酮超声波辅助提取工艺进行优化研究。以黄酮得率为考察指标, 用单因子试验对提取溶剂进行筛选, 用析因试验对提取条件进行分析, 通过陡爬坡试验和中心组合设计试验, 优化超声波辅助提取工艺。结果表明，乙醇和水组成的复合体系是理想的提取溶剂; 液料比、提取时间、乙醇浓度、pH 值都对柑桔皮总黄酮提取产生一定的影响, 其中液料比和提取时间的影响很显著。超声波辅助提取工艺优化条件为: 液料比37mL ?g, 提取时间83m in; 在此条件下总黄酮的提取量为3. 321%。经验证试验表明, 该方法是一种实用的提取方法。

　　柑桔果实全身都是宝, 其皮、肉都是正统的中药, 在我国有着悠久的药用历史。柑桔皮所含营养成分除氨基酸外, 其余均高于果肉, 尤其是富含黄酮类、类胡萝卜素等物质, 使柑桔皮及其提取物具有抗癌、消炎镇痛抗过敏、防止心血管疾病和抗病毒等多重生理功效[1—6 ]。目前, 在柑桔类果皮的生理活性成份的研究和综合利用方面, 国内还处于起步阶段; 除少数果皮用于中药和制取香精油及饲料外, 大部分被直接丢弃或填埋, 不仅严重浪费了资源, 更对环境造成了巨大危害。近年来, 不少学者对柑桔皮中黄酮类物质的提取技术进行了多方面积极和有益的探索, 但主要还是集中在对传统提取方法的优化改良上; 超声波辅助提取是其间的一大亮点[7—13 ]。由于桔皮干燥后比较坚硬, 不易破碎, 用传统溶剂提取方法存在浸取时间长、劳动强度大、原料预处理能耗大、热敏性活性物质易破坏等缺点。而超声波作为近年来发展的一门新技术, 具有穿透力强、选择性高、加热速度快、控制方便、受热体系温度均匀、强化萃取分离过程的传质速率和效果、节约能量及不需要特殊分离步骤等优点[14 ]。目前, 该技术已广泛用于中药中黄酮类、皂苷类、多糖、色素、挥发油等有效成分的提取[15—17 ]。本文先对柑桔皮中黄酮类化合物的提取溶剂进行研究, 确定好的溶剂后再利用响应面法对影响黄酮类化合物提取的其他各种因素如溶剂浓度、料液比、pH 值、提取时间等进行综合考察,以确定其好的提取工艺, 为柑桔皮的进一步开发利用奠定基础。

　　产品型号：JP600G型超声波提取/乳化机组

　　机型结构：超声波发生器与提取罐分体式

　　超声频率：28KHz

　　超声峰值功率：1000W (由原600W升级至1000W，价格不变)

　　提取罐内尺寸：直径320 ×高250mm

　　提取罐容积：小于等于20L

　　搅拌电机功率：15W

　　搅拌电机转速：10-30转/min(可调)

　　电加热功率：2KW

　　供电电源：220VAC 50HZ

　　具有数显时钟可调功能

　　具有数显功率可调功能

　　具有数显扫频可调功能

　　具有数显温度可调功能

　　武汉嘉鹏电子有限公司专业致力于超声波提取/萃取、超声波乳化、超声波清洗、超声波污水处理、超声波酒类醇化产品的研发、生产及销售。数字扫频实现了用户迫切需要的变频要求的同时还弥补了早期双频或多频技术带来的超声转换效率很低的弊端。此项技术经由全国各大院校的用户使用后反应很好。应用于植物提取、乳化、污水处理等领域，院校包括：清华大学、北京大学、浙江大学、华中科技大学、武汉大学、华中师大、中国地质大学、武汉科技大学、上海交大、浙江工业大学、兰州大学、河南农业大学、武汉化工学院、吉林大学、四川大学、华南理工大学、华东理工大学、江汉大学、长江大学、中科院武汉植物所、昆明植物所、中科院过程所、中科院武汉物理所、武汉市药检所等。公司产品行销全国除港、澳、台外的所有省份及直辖市。售后方面：公司产品使用自主技术故性能稳定、质量很好。公司承诺5年内免费质保。用户采用超声波需注意的事项：超声波提取方面：一、被提取物需粉碎到20目或更细。粉碎越细得率越高。二、选用合适的提取溶剂。三、根据产品的特性和产量合理的安排提取工艺。

　　超声波乳化方面：一、乳化液的配方包括乳化剂的用量。二、乳化时间的选定，并不是时间长就越好，乳化过程是分散和聚合不停的循环的过程。按现有试验结果显示10-15分钟的乳化粒径可达100纳米。

　　重要的是数字扫频的选择，此项共有16档选择，数值越低则气泡越粗、力量越大;数值越高则气泡越细、力量越小。不同的提取或乳化物质改变数字扫频会带来不同的效果及效率。

　　超声波提取天然产物包括超声波提取多肽、氨基酸、核酸、各种酶类、单糖、寡糖、多糖、糖蛋白、树脂、胶体物、木质素、维生素、脂肪、油脂、蜡、生物碱、挥发油、黄酮、糖苷类、苯丙素类、有机酸、酚类、醌类、甾体化合物、抗生素类等。